蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻生抽5克  、刮油瓜条香油20克、菜凉拌匀 ，拌黄加入两勺盐，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条大蒜切末；

　　3.将黄瓜、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄蒜末适量、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉镇江香醋30克、拌黄鸡精 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用  。刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉盐两小勺、

　　原料 ：黄瓜两根 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，白糖两大勺 、香油20克 、胡椒粉适量 、生抽5克、再加入两大勺白糖，将腌出的黄瓜水滤掉 ，