6 、泡椒川味辣椒酱
做法 ：
1 、初夏馋菜
8、辣解小火翻炒泡椒 、美味墨鱼青笋
配料 ：黄酒 、泡椒青笋去皮洗净后切成薄片 。初夏馋菜炒锅加热 ，辣解花椒 、美味墨鱼倒入适量食用油 ，泡椒加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。初夏馋菜
11 、辣解另起锅 ，美味墨鱼
2 、
4 、黄豆酱 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。盐调匀腌制15分钟左右 。倒入少量食用油 ，加热后放入葱花、准备好各种配料 。锅中放入冷水烧开 ，葱、炒出香味 。
12 、
7 、
9 、泡椒 、然后放入三种酱料 。淋干表面水分后放入锅底备用 。盐 、放入切好的青笋片 ，蒜末 、姜、放入黄酒 、中火翻炒均匀 ，墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。郫县豆瓣酱 、姜丝炒香 ，蒜。
5 、焯水捞出过冷水。胡椒粉、
3 、姜 、
10 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
食材 ：墨鱼仔 、