冻白菜 。切丝或炖或炒 。受冻食用
冻土豆。菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用
。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用吃起来口感也不好。冻白菜和冻萝卜一样 ，炒制时宜用旺火急炒，如果炒菜
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冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻萝卜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。这样既可减少维生素C的损失 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，取出 ，