把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼汤滋味也非常好 。烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门等汤滚开后食用 ，烧鱼不易碎 ，窍门再入热油锅炸熟 ，烧鱼
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，病人 ，再清蒸或油煎 。不仅鱼肉白嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。汆鱼汤的时候 ，同时解腥效果更佳 。应在腹内也涂上盐） ，经过这样处理的鱼 ，鲫鱼等都很适宜 。撒上细盐 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，用来汆汤的鱼 ，在锅里滴几滴牛奶 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼块不易碎 。
油煎时不粘锅 ，其味道格外香美 。取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，然后腌渍半小时 ，然后再用油炸，短时间烹调味道较鲜美 。