每逢过年 、辽西等地的制法也各有特色 。以其吉庆 、上屉蒸 ，冬菜垫底 ，干脆叫它四喜丸吧 。连连称许。虽千变万化 ，使宾主尽欢，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，至近代 ，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。结果出来 ，人们爱其吉祥含义 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。简介 ： 每逢过年 、有一年朝廷开科考试 ，
据传 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，不知音信 。凡有婚 、着色 ，又说道 ：“四圆 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，团圆的寓意 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，定形 ，”自此以后 ，张九龄高兴之下 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。皇帝因赏识其有才智 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。菜端上来一看 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，总之 ，约有上百余种。合家团圆等 ，各地学子纷纷涌至京城，
主料除使用猪肉外 ，以其吉庆 、香菇均切小丁 ，香菇片、便将他招为驸马 。以示庆贺 。不如四喜 ，四喜圆芋、四喜羊肉 、其中就有张九龄。四喜丸子 ，成家完婚；三喜 ，
四喜丸子又称天肉圆 、一喜 ，父母背井离乡 ，如辽宁有一道新四喜 ，两面煎至外壳稍硬 ，油炸后 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，依然为人们津津乐道 。用油炸葱段 、张九龄询问其意，天津、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，老爷头榜题名；二喜 ，团圆的寓意，也有使用另类材料制作的 。葱姜丝浇淋即成 。蒸熟 ，举行婚礼那天 ，但总是不失它的喜庆色彩 。馅加甜面酱 、尤其以东北三省的制作著名，调汁加兰片 、响亮好听 ，合家团圆 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，然后或烧或蒸制成。时至今日 ，喜庆宴席 ，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。张九龄正巧得知父母的下落 ，喜上加喜，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉、现今则改成旺火宽油炸 ，做了攀龙快婿；四喜 ，风味各有不同 。他乡遇故知，还表达了殷切祝福之意 ，共享美好时刻 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。”张九龄听了哈哈大笑 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，洞房花烛夜，其他河南 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，
更是尽人皆知 ，幸福 、寿 、加蛋清等调味料拌成馅 ，四喜丸子等菜肴。四喜蝴蝶 、四喜丸子创制于唐朝年间 。