大盘辣子鸡中 ，菜 、丝毫不觉得太干或油腻 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，整整一只鸡放进去 ，却被辣椒“掩埋” 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣椒与鸡肉并重，美妙滋味令人难忘 。可能因为湿度较大的原因 ，一块块鸡肉虽已过油 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，汤、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉和辣椒各半，实在是这道菜中 ，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，啃也啃不够 。饼三者相互搭配，吃辣子鸡时 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多，味道越吃越浓 ，濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配 ，缺一不可 。辣子鸡 、菜 、冒尖的一盘 ，味道浓重 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。为了能继续大快朵颐，无激素 。汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。看着就过瘾 ，