“现在的红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，一碗面线很快见了底 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在沸水中烫煮十几秒 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。然后放入手工面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。营养又好吃 ，红菇2元/斤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，选材比二三十年前精细了许多 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
核心提示
日前 ，倒入适量水煮沸 ，由于口感佳 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，味道真是好极了 ！卖相好 ，将红菇取出备用。做法简单好吃 ，仅次于面线糊 。接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
郭师傅提醒，20多年前他就会做红菇拌面线，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线带有祝福的寓意 ，中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，在泉州市区大华酒店 ，再品尝一朵红菇 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，“如果市民自己在家做，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道特别香 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，