别再只盯着红瓤了 ，吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，在中医眼里是解腻降火个宝 。淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。脾胃虚寒、解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火嗓子疼，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。米醋和几滴香油 。可以用瓜皮煮水喝。和番茄 、注意瓜皮容易出水，炒的时候要大火快炒 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、出锅前撒点葱花。可以切块装保鲜袋放冷藏，剩下的瓜皮如果一次用不完，或者用瓜皮炒毛豆 ， 需要提醒的是， 最简单的吃法是凉拌 。夏天吃西瓜，把瓜皮切薄片，不妨把外层硬绿皮削掉 ，性凉味甘 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。放温后当茶饮，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。入口脆生生的，小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块 ，下次买西瓜，顺手把瓜皮留下 ，没法入口。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。喝完整个人都凉快下来 。 两三天内吃完就好 。如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，加少许盐腌十分钟杀出水分，比黄瓜还清爽，把瓜皮切成细丝  ，