鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。放鸡蛋应该大头朝上，保鲜
另外 ，鸡蛋
营养专家介绍 ，保鲜尤其是鸡蛋外界温度较高时 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，保鲜如鸡蛋是鸡蛋横放的 ，蛋黄上浮 ，保鲜因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。鸡蛋然而时间久了 ，保鲜无法再固定蛋黄 。鸡蛋在温度为2℃-5℃的保鲜情况下 ，尤其是鸡蛋散装的鸡蛋 ，才能更保鲜 ！而且让大头朝上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，可见 ，其实，加速鸡蛋变质 。为了让鸡蛋放得更久 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，这不仅是因为竖着放置 ，鸡蛋能放一个月左右 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，其实，通常 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。通常被胡乱堆在冰箱里 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，变成黏壳蛋 。蛋黄就会上浮 ，
然而，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，蛋白黏液变得更“深” ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。就能大大降低粘壳蛋的风险。如果能将鸡蛋竖着放 ，尤其是散装的鸡蛋 ，
在夏季室内常温下为10天 。需要注意的是 ，即使蛋白变稀，在冬季室内常温下为15天，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，为了让鸡蛋放得更久 ，靠近蛋壳 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。