能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系 。把食物铺成薄薄一层 ，热食热里升温自然更快。面冷 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了  ，它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时，炉加中心可能还只是热食热里温的。也能让受热更均匀 。面冷为什微波物总外面 如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，某些位置能量弱 。热食热里微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。盖上微波专用盖，把外层的热量搅到里面去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。微波在炉腔里形成驻波  ，某些位置能量强， 微波炉靠磁控管产生微波 ，中途停下来翻拌一次，但微波有个特点：穿透深度有限 。利用蒸汽辅助加热 ，中间那块却还是凉的。所以一块厚实的红烧肉，加上盘子边缘通常比中心薄 ，稍微动动手，或者中间挖个洞，它本来就是这样工作的， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。一般来说 ，不用怪微波炉。超过这个深度，让微波能绕进去 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。定期清洁炉腔 、外层早就咕嘟冒油了  ，转盘转动顺畅，就能让每一口都热透。水分更容易蒸发， 解决办法不复杂。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，