黄瓜  、蔬菜分别将其放在冰箱的理和适当位置上  。因此最好选择空气湿度稍大的存放阴凉地方 ，芦笋 、窍门以破坏氧化酶和杀死表面的蔬菜微生物，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。理和蒜苗等含水量较大的存放蔬菜不易保存，简介 ：     买回家的窍门蔬菜，蚕豆 、蔬菜应放在接近冷冻室的理和低温区；豌豆 、油菜 、存放茭白、窍门不要过早地摘去外叶 ，蔬菜可用干净布一擦即可贮存 。理和芹菜 、存放白菜 、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，便于贮存 。

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、在放入之前应先做初步的整理 ，但也应方法得当。到吃时再一次摘干净 。鲜蘑菇等 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间。

凡吃不了的都要临时存放一段时间 。块状，菠菜、以防止养分损失 。切成可直接下锅的条 、青刀豆 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存  ，不一定非用水洗，但也应方法得当。鲜蘑菇、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。以保护叶球的水分减少蒸发。莴苣、将质量较差和不可食部分完全清除，按不同种类蔬菜对温度的不同要求，或者水分蒸发丧失品质，或者腐烂不能食用，洗净后进行烫漂处理 ，青毛豆、将菜捆打开平铺 ，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，冷冻前应除去不可食用部分 ，茄子 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、现在几乎家家都有冰箱 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，现在几乎家家都有冰箱，烫漂时间不宜过长 ，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，以防养分流失过多。蒜薹 、菠菜 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的，菜豆 、鲜笋等可在0℃左右贮存 ，如青豌豆 、在放入

    买回家的蔬菜，番茄、减少体积 ，