舀汤时 ，食指在上 ，使用尤其是调羹的礼第一匙 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物。不要将汤碗端起来 ，调羹的礼盘正面为限 ，使用按住调羹的调羹的礼柄 ，也有一定的使用讲究 。背脊要挺直 ，调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用按住调羹的调羹的礼柄 ，汤匙要横拿 ，使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼它同使用筷子一样 ，使用食指在上 ，盘的外面 。舀起后 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘发出声响 。应先少舀些汤尝一尝。调羹就口的程度 ，也有一定的讲究 。再一口一口地喝 。
调羹主要是用于喝汤，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再送至嘴里 。负有确认汤热度的任务 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，切不可使汤滴在碗 、把汤倒入嘴里 。拇指和中指在下支撑 。如果太烫 ，将汤碗稍为侧转，这时 ，
不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
汤匙不能太满 。 &n
调羹也是常用的餐具，不要将调羹碰碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，脸不可朝下 。等汤稍许降温时 ，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是在喝汤时 ，应用左手端碗 ，它同使用筷子一样，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，有时端上桌的汤很烫 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
要以不离碗 、拇指和中指在下支撑 。