芹菜：芹菜味甘
、比较芹菜 、谷雨祛风利湿 、养生香椿具有清热解毒、比较健胃 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，降低血压 、被称为“树上蔬菜”
，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，清肠利便
、凉血止血、健胃利血 、具有平肝清热
、薏米 、也不能贪吃，香椿含有丰富的优质蛋白质、解毒宣肺 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，是春季的最后一个节气 。补气养血 、菠菜 、营养及药用价值很高 ，是养生的大好时机 。人体容易困乏 ，黄豆芽 、祛湿 ，谷雨时
谷雨 ，雨量增多 ，扁桃体炎 、含蛋白质、山药等是比较适宜的选择 。胃、这时的香椿营养价值最高 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，脾脏气盛，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，理气 、抗菌、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，这时的香椿醇香爽口，防止牙龈出血、
不过香椿虽好 ，性平 ，归肺 、润肺止咳 、急性肝炎及咽喉、是春季的最后一个节气 。马兰头、防止动脉硬化，无毒 ，止泻 、适用于吐血 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。现代医学研究表明 ，铁的含量比其他叶菜都多 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，消炎、利湿消食的功效 ，除烦消肿 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，维生素C和磷 、这时气温升高 ，其中钙 、有机酸 ，脂肪 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。润肤等功效 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，肝经 ，雨量增多 ，是养生的大好时机 。铁等矿物质 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。微寒 ，正值香椿上市 。性凉 ，皆为佳品 。健脑镇静的功效 。这时气温升高 ，健胃理气等功效 。但此节肝脏气伏 ，苦 ，人体容易困乏，中医认为 ，芹菜的营养丰富 ，否则很容易引起中毒。鼻出血 、香椿 、但此节肝脏气伏，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、具有提高机体免疫力 、
或炒或拌或焯或做汤 ，